اسپرسو چیست؟ راهنمای کامل آشنایی با محبوب‌ترین نوع قهوه

اسپرسو چیست؟

اگر اهل قهوه باشید، حتماً نام اسپرسو را بارها شنیده‌اید. اسپرسو نوعی قهوه غلیظ و پرانرژی است که با عبور آب داغ تحت فشار بالا از میان دانه‌های ریز آسیاب‌شده قهوه تهیه می‌شود. این روش دم‌آوری باعث می‌شود نوشیدنی حاصل، طعمی قوی‌تر، عطری غلیظ‌تر و کافئین بیشتری نسبت به بسیاری از قهوه‌های دیگر داشته باشد.

اسپرسو اولین بار در ایتالیا رواج پیدا کرد و امروزه به‌عنوان پایه بسیاری از نوشیدنی‌های دیگر مثل کاپوچینو، لاته، ماکیاتو و موکا شناخته می‌شود. در واقع اگر با دنیای قهوه آشنا شوید، متوجه خواهید شد که بسیاری از نوشیدنی‌های کافه‌ای بدون اسپرسو معنا ندارند.

ویژگی‌های قهوه اسپرسو

برای پاسخ به این پرسش که اسپرسو چیست، باید به ویژگی‌های منحصربه‌فرد آن اشاره کرد:

• طعمی قوی و غلیظ: اسپرسو تلخی و غلظت بیشتری نسبت به قهوه‌های فیلتری دارد.

• کرم (Crema): لایه‌ای از کف طلایی‌رنگ روی اسپرسو ایجاد می‌شود که نشانه کیفیت خوب آن است.

• اندازه کوچک: برخلاف قهوه فرانسه یا آمریکانو، اسپرسو در حجم‌های کوچک (معمولاً ۳۰ میلی‌لیتر) سرو می‌شود.

• سرعت اثرگذاری: به دلیل غلظت و کافئین بالا، اسپرسو خیلی سریع انرژی و هوشیاری ایجاد می‌کند.

روش تهیه اسپرسو

اسپرسو با دستگاهی مخصوص به نام اسپرسوساز آماده می‌شود. این دستگاه آب داغ را با فشار زیاد (حدود ۹ بار) از پودر قهوه عبور می‌دهد. نکات مهم در تهیه اسپرسو:

• انتخاب دانه قهوه تازه و باکیفیت (عربیکا، روبوستا یا ترکیبی از هر دو).

• میزان ریز بودن آسیاب که باید شبیه پودر نمک نرم باشد.

• فشار و دمای استاندارد آب برای استخراج طعم مطلوب.

تفاوت اسپرسو با دیگر قهوه‌ها

• با قهوه فرانسه: اسپرسو غلیظ‌تر و حجیم‌تر است، در حالی که قهوه فرانسه رقیق‌تر و در حجم زیاد سرو می‌شود.

• با قهوه ترک: اسپرسو بدون رسوب ته‌نشین و سریع‌تر آماده می‌شود، اما قهوه ترک رسوب‌دار و سنتی است.

• با آمریکانو: آمریکانو همان اسپرسوی رقیق‌شده با آب است.

سرو اسپرسو و نقش ظروف مناسب

اسپرسو معمولاً در فنجان‌های کوچک و ضخیم سرو می‌شود تا دما و عطر آن حفظ شود. استفاده از ظروف شیک و باکیفیت اهمیت زیادی در تجربه نوشیدن اسپرسو دارد. در فروشگاه اینترنتی تجارت اپال می‌توانید انواع سرویس قهوه‌خوری، فنجان‌های چینی و آرکوپال مخصوص اسپرسو را پیدا کنید تا هم برای مصرف شخصی و هم پذیرایی از مهمانان، انتخابی زیبا و کاربردی داشته باشید.

جمع‌بندی

حالا می‌دانید که اسپرسو چیست؛ قهوه‌ای غلیظ، پرانرژی و پایه بسیاری از نوشیدنی‌های محبوب کافه‌ای. این نوشیدنی اصیل ایتالیایی نه تنها برای شروع روز فوق‌العاده است، بلکه تجربه‌ای خاص از طعم و عطر واقعی قهوه را به شما هدیه می‌دهد. اگر قصد دارید در کنار طعم عالی اسپرسو، پذیرایی حرفه‌ای و شیک داشته باشید، ظروف قهوه‌خوری و فنجان‌های باکیفیت تجارت اپال بهترین انتخاب خواهند بود.